一只番鸭三种吃法

   市区飞霞北路的楠溪第一楼最近推出了几道新菜，其中点击率最高的是一鸭三品：将一只番鸭做出三种不同口味。

　　“第一品”叫番鸭汁。把番鸭去翅去头和内脏，不放任何香料和调味品，经过八小时精炖，炖出来的汁，就叫番鸭汁了，它浓缩了番鸭的所有精华，喝起来有番鸭特有的香味。

　　“第二品”就是把鸭翅和鸭头还有鸭内脏等以人家烧的方法做成一道菜，一般推荐客人当主食吃，与粉干一起炒，鸭的香味融入粉干中，很鲜美。如果客人已经点了其他的主食，那么就加入豆腐皮和红萝卜条等一起炒。

　　至于“第三品”，可是一盘稀罕物，叫绝火肉松，也叫鸭松。这个鸭松就是把炖汁后的干鸭肉用很“热烈奔放”的火快速炒出来，炒出来的鸭松细细的，很蓬松，但吃到嘴里又是香脆十足。鸭呢是论只卖的，一般一只鸭重四公斤，价格为288元，点半只的话，价格为158元。

　　此外，还有一道主食叫红叶饭，红叶是一种植物，将红叶榨出来的黑色的汁和糯米饭一起炒，这是畲族三月三时吃的一种传统饭，加入鸡蛋和玉米粒后，这道主食也算得上色香味俱全啦。还有酒糟香鱼、驴角煮萝卜丝和番薯丝炖哈士蟆等也不容错过。