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一号美食坊“新开”

城市通 www.9eat.com  2008-7-4 点击数: 741

听人提及“一号美食坊”,我的第一个反应是:这个店不是早就开了吗?是的,不过现在又“新开”了,新的老板、新的菜品,所以要去吃吃看,尤其是在傍晚六点,食欲惊声尖叫的时候。

  “食必求真,而后至美”,餐巾纸盒后的这句话态度。首先上来一道秀水鱼头皇,那直径逾一尺的大砂锅吓我一跳。这秀水鱼头皇是千岛湖的来客,不炸不煎入清汤,就这样静静等它沸腾;鱼肉也不浪费,按温州的方法制成鱼丸,看似棉花糖,可是一咬,鲜、韧、滑一齐提醒众人的味蕾:禁渔期内尝尝河鲜吧。

  豆瓣水晶虾仁和凉拌芥兰丝是食客必点的哥俩好,水晶虾仁用的是运自广东的水晶虾,不同于那种加了肥肉的虾仁,爱苗条的女孩子可以多吃,青绿似玉的豆瓣和几丝红椒让人看着心情一爽。芥兰丝不是新菜,可这儿的芥兰除了加盐加糖之外,还加一点芥末和香糟油,清爽之余更有芥末的点点辣度,再呷一口冰啤,无语。还有道叫海味山药条的,也让我欣喜。山药又称淮山药,看似不起眼可是它的药用价值,大家百度一下就知道了,知名度大大的。 这山药条切好后,一定要经凉水冲个够本,如果皮肤不小心沾到上面的粘液,会很痒。

  这里的海味条是这样做的:由墨鱼、大虾搅打成浆,再加小小的肥肉丁来增加滑溜的口感,然后入煎盘,慢慢煎成金黄色,出锅切细条,再入山药条和黄绿红三色灯笼椒,爆炒一下,就可以吃了。老板还请来广东点心师,榴莲酥、炸鲜奶地地道道得让你挑不出毛病来。另外,这儿还有外卖菜,一个电话就可送菜上门哦

来源于: 温州都市报
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   网友评论
love20462008-7-10 19:41:14
这个秀水鱼头皇真的没得说,很好吃,汤超鲜美
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