灰头土脸的 令人牵挂的

据线人提供的消息，瓯海郭溪有家叫“忠平”的酒楼里的鳝鱼特别好吃，于是就找了过去。有趣的是酒楼位于郭溪镇郭溪村郭溪街，真的很“郭溪”。它藏身于几间落地式房子里，走的是农家菜路线，有干烧红山药、鲜炒本地鸡等，其中盘烧鳝鱼和开胃野猪肚很受欢迎。

　　很多人都吃过鳝鱼，鳝鱼营养价值高、烧法多样，可以红烧、炸溜、清蒸和铁板等等。这里的盘烧鳝鱼是一绝，黑乎乎的鳝鱼看起来灰头土脸的，不过吃起来毫无想象中的干涩坚硬，而是弹性十足、鲜美无比。据老板介绍，这是因为做鳝鱼时不经油炸，而是放在锅里慢慢地炒干。

　　开胃野猪肚，名字狂野，卖相却很素雅，罐中不见多余的配料，只是漂着几根葱，也不见油腻，清汤见底，吃起来爽嫩脆滑。据说猪肚是野猪身上最适合吃的部位，这里的红烧野猪肚做得也很不错。

　　干烧红山药，红红的山药、粉粉的口感，颜色漂亮味道也很可口，还是一道不可多得的健康菜——山药有“蔬菜之王”的美称。