这家橙韵湘蜀会馆属精致型，上下二层，楼上是沙发格子间，很温馨，楼下大厅的座位也是整洁有加。这家主营湘菜和川菜的会馆，最近推出了各种“鱼料理”。
苗家腊鱼
第一道鱼叫竹香鲫鱼。这道菜的造型比较别致，盘子下面垫了一层网状的细竹蔑，铺上一层葱，所以闻着就有一股葱香味。要想把鲫鱼烤得外焦内嫩，火候很重要。这道竹香鲫鱼鱼皮金黄，鱼肉却还是白嫩，看模样就觉得十分美味，咬下去有酥脆感，连鱼骨头都可以嚼了吃下去。竹香鲫鱼还可以有另外一种吃法，就是用葱包着鱼一块吃，用油炸熟的葱香得很，一点也不比鱼肉逊色。
第二道鱼叫三国烤鱼，也叫诸葛烤鱼。这是一道将烤鱼与火锅完美结合的特色口味菜，会馆里的烤鱼口味很丰富，集麻、辣、鲜、香、爽、嫩于一鱼。点这份菜时，应该点些别的先吃着，这样可以让三国烤鱼在一旁小火慢慢炖煮，让汤中的香料和营养成分逐渐渗入鱼肉中。这里的三国烤鱼口味丰富，除了麻辣味的，还有泡椒味、蚝汁味、酸菜味、葱香味等多种复合味型，吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品。
第三道鱼叫苗家腊鱼。早在汉代时，湖南人就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了名菜，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。湘蜀会馆这次单单把腊鱼做成了一盘菜，由于腊鱼是用烟熏的方法制成，所以吃起来有一种焦、硬感，可以慢慢咀嚼，而且越来越有嚼头。
除了几道“鱼料理”外，这里的湘菜剁椒鱼头，还有川菜水煮系列也不错，就连盛菜的器皿也十分精致，让人爱不释手。
餐厅地址:市区府前街登选坊路口87号橙韵湘蜀会馆
预订电话:88681133 88681125
